| | Volume secondo | Il Regno di Sicilia |
| | | Premessa |
| | | Abbrevizioni |
| | I. | Lo spazio fisco e i suoi valori |
| | 1. | Cosmo, natura e vicende umane |
| | 2. | Il magico e il sacro |
| | 3. | Venerabili e sante reliquie |
| | 4. | Grandi paure e accorato dialogo col soprannaturale |
| | 5. | Per contrastare la natura «troppe gran forze bisognano» |
| | 6. | Mani degli dèi e determinismo ambientale |
| | 7. | Faticosa ricerca delle grandi leggi |
| | 8. | La terra «è tonda come una sfera» |
| | 9. | Geografia come guida del fare e del programmare |
| | 10. | Scienza e controllo del territorio |
| | 11. | I misteriosi fenomeni del cielo e quelli angosciosi della terra |
| | 12. | L'immaginario, il mito e il ritorno di Aristotele |
| | 13. | Circolazione del sapere e pratici scopi |
| | 14. | Nuovo modo di guardarsi attorno |
| | 15. | Sovrano «distinto, dotto» e «schiavo del Sultano» |
| | 16. | Solidarietà naturali e cornici giuridiche |
| | II. | Uomini e animali |
| | 1. | Un cane per amico e per compagno |
| | 2. | Elogio degli uccelli |
| | 3. | Sula pelle degli animali |
| | 4. | La coda del cavallo e la barba di un onest'uomo |
| | 5. | La veterinaria di Giordano Ruffo |
| | 6. | Cementati nell'immutabile ordine del creato |
| | 7. | L'antropocentrismo di Federico II |
| | 8. | L'ochio, l'infinitamente grande e l'infinitamente piccolo |
| | 9. | Vedere, sapere e dominare |
| | 10. | La vita dei bruchi e quella dei lupi |
| | 11. | I falconi, Francesco d'assisi e Federico II |
| | 12. | C'è del metodo nel «De arte venandi cum avibus&raquO; |
| | 13. | Battaglia contro la bestia nemica |
| | 14. | La caccia e i suoi riti |
| | 15. | La difficile salvaguardia dei boschi |
| | III. | Valenze occulte del mondo vegetale |
| | 1. | La lampada di Diana |
| | 2. | Patrimonio botanico e farmacopea |
| | 3. | Le sottili arti dei veleni |
| | 4. | Deontologia medica e potere politico |
| | 5. | Legislazione sulle droghe e sui sovversivi e ribelli |
| | 6. | Intrugli afrodisiaci nei rapporti di coppia |
| | 7. | Le molte rti per «disgravidare» |
| | 8. | Pratiche sessuali e sistemi contraccettivi |
| | 9. | Gravidanze e parto |
| | 10. | Drammatici i risvolti delle mogli infeconde |
| | 11. | Dimensione biologica, religiosa e polittica del concepimento |
| | 12. | La formazione dell'embrione |
| | IV. | Modelli culturali e insicurezze collettive |
| | 1. | Rassegnata disponibilità al sudore e alla fatica |
| | 2. | Strani segni trasmessi dagli astri |
| | 3. | Corrotta e partigiana la giustizia |
| | 4. | Violenze, ansie, paure |
| | 5. | Senso del dolore e della sofferenza fisica |
| | 6. | Tortura come giuridico strumento di coercizione |
| | 7. | Beata la gente di cui Dio è il Signore |
| | 8. | Malessere esistenziale e ricerca di oblio |
| | 9. | Carenze alimentari, malattie, squilibri psichici |
| | 10. | Tarantismo ed erotica demoniaca |
| | 11. | Malefica dimensione della donna |
| | 12. | Connotazioni simboliche delle capigliature |
| | 13. | La donna creata a gloria del'uomo |
| | 14. | I sogni inviati da Dio a gloria dei re |
| | 15. | I re osannati dalla terra, dal mare, dal cielo |
| | 16. | I re simili al sole |
| | V. | Governare il corpo e governare l'anima |
| | 1. | Il cibo come simbolo e come nutrimento |
| | 2. | Gioie trionfali del banchetto |
| | 3. | Preparare e selzionare le pietanze |
| | 4. | Sacralizzare l'incontro conviviale |
| | 5. | Giocondità e tripudio del vino |
| | 6. | Coltivare la vigna |
| | 7. | Produzione, conservazione e qualità dei vini |
| | 8. | «In taverna co' ghiottoni» |
| | 9. | Le terme dei campi Flegrei |
| | 10. | bagni pubblici e bagni privati |
| | 11. | Abluzioni igieniche e benessere fisico |
| | VI. | Circuito di scambi e dialogo coi dotti |
| | 1. | Unitarie coordinate del sapere |
| | 2. | Scienza e magia alla corte sveva |
| | 3. | Valenz conoscitive dell'astrologia |
| | 4. | I «Quesiti» di Federico II e i modelli dubitativi della scienza |
| | 5. | Funzioni, a corte, degli intellettuali |
| | 6. | Geometria e numero |
| | 7. | Ironica insolenza di Ibn Sab‘īn e dialettica di Michele Scoto |
| | 8. | Scienze sperimentali ed esegesi biblica |
| | VII. | Gioco delle apparenze e gusto del potere |
| | 1. | Vecchi che eran giovani |
| | 2. | Corpo vigoroso e di maestoso aspetto |
| | 3. | Un nano innanzi allo scettro |
| | 4. | Fattezze somatiche ed energia interiore |
| | 5. | «Puer Apuliae» |
| | 6. | agilità e prestigio dei cavalieri |
| | 7. | Montare a cavallo |
| | 8. | Vocazioni atletiche e codicci alimentari |
| | 9. | Rivalutazione del corpo e longevità |
| | VIII. | Programmare il tempo e la vecchiaia |
| | 1. | L'angoscia del tempo che fugge |
| | 2. | La Croce, la campana, il calendario, l'orologio |
| | 3. | Mutazione biologica del corpo |
| | 4. | Prolungare la giovinezza |
| | 5. | Tormenti e caducità dell'esistere |
| | 6. | La vecchiaia che intacca e corrode |
| | 7. | Le rughe di Adelasia |
| | 8. | Andare oltre gli acciacchi senili |
| | IX. | La natura come laboratorio per diagnosi e terapie |
| | 1. | Anatomia e sfera del corporeo |
| | 2. | Delusi dalle diagnosi |
| | 3. | Riti e tecniche del salasso |
| | 4. | Al capezzale del malato |
| | 5. | La regola e la prova |
| | 6. | Biologia, fisiologia e igiene dei desideri |
| | 7. | «Muore in noi il pane e si fa chilo» |
| | 8. | Fermentazione e mutazioni fra orrido e meraviglioso |
| | 9. | I vivi e i morti |
| | 10. | Il fuoco che purifica, trasforma, brucia |
| | 11. | Liturgici e mistici trasmutamenti |
| | 12. | Alchimia e alchimisti |
| | 13. | Elisir di lunga vita |
| | 14. | Fisiognomica |
| | 15. | Ritrati di imperatore |
| | 16. | A scuola di anatomia |
| | 17. | Credere è vedere e quindi verificare |
| | 18. | Tutelarsi dai falsi medici |
| | 19. | Cultura e ricerca nelle università |
| | 20. | Piani di studio per diventare medico |
| | 21. | Fisico, medico, chirurgo e farmacista |
| | X. | L'acqua come principio delle cose e come strumento di benessere |
| | 1. | Vita epicurea |
| | 2. | Gusto delle forme e tipologie femminili |
| | 3. | Quei corpi tanto curati |
| | 4. | Fontane di giovinezza |
| | 5. | Favara a Maredolce |
| | 6. | Incanto e tripudio dell'acqua |
| | 7. | Luoghi ameni di residenze regie |
| | 8. | Le purificatrici vie d'acqua |
| | 9. | Utilità e diletto dell'acqua |
| | 10. | Tecnica del meraviglioso e giochi d'acqua |
| | 11. | Spazi lagunari e insalubrità dei luoghi |
| | 12. | Intrecci climatici e disordine idrico |
| | 13. | Tutela e regolazione delle acque |
| | 14. | Bonifiche e sistemazioni del territorio |
| | 15. | Usi agricoli delle risorse idriche |
| | 16. | Tecniche e sistemi di irrigazione |
| | 17. | Sofisticati impianti idraulici |
| | 18. | acque del cielo e acque della terra |
| | 19. | Misteriosa e instabile natura delle acque |
| | XI. | Centri abitati, impianti edilizi e qualità di vita |
| | 1. | Immondizie e smaltimento |
| | 2. | Miasmi e aromi |
| | 3. | Infiltrazioni e deflusso di acque piovane |
| | 4. | Cisterne, pozzi e fontane |
| | 5. | Portatori d'acqua e usi domestici di risorse idriche |
| | 6. | Quadri paesistici e sistemazione del territorio |
| | 7. | Immagine e immaginario di modelli vegetali esotici |
| | 8. | Articolazioni urbane, carenze igieniche, inquinamenti |
| | 9. | Preservare la salubrità dell'aria |
| | 10. | Comparti produttivi e malsani luoghi di lavoro |
| | 11. | A difesa dell'igiene pubblica |
| | 12. | Sensibilità ecologica e tutela dell'ambiente |
| | | Indice dei nomi |
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